Пицца это самое популярнее блюдо во всем мире. Очень трудно найти человека, который не пробовал этот продукт. Существует много версий ее происхождения. Например, некоторые ученые утверждали, что пиццу еще в древности выпекали в Египте, Греции, Риме и Персии, однако самой первой страной ее изготовления считается Италия.
Секреты итальянской пиццы
Существуют некоторые секреты приготовления итальянской пиццы.
- Толщина теста для коржа должна быть не более 5 мм.
- Диаметр пиццы максимум 35 см.
- Сыр должен быть только моцарелла.
- Нельзя использовать замороженные продукты, начинки должно быть мало.
- Обязательно используется зелень.
- Мука для пиццы только из твердых сортов пшеницы и обязательно просеивается, чтобы напитать ее кислородом.
- Готовят блюдо в печи на дровах, а не в газовой плите.
- Время приготовления пиццы составляет не более 15 минут.
- Тесто вымешивается только руками с особой тщательностью.
Домашнее тесто для пиццы
Чтобы приготовить самую вкусную домашнюю пиццу основной упор делается на замешивание теста. Корж должен получиться нежным и хрустящим с приятной, золотой кочкой. Очень важно тщательно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Муку лучше брать высшего сорта, в которой больше глютена. Каждая мука имеет определенную влажность, поэтому вымешивать нужно тесто аккуратно.
В итоге оно должно быть воздушным, эластичным, очень мягким, только так после выпекания получится изысканный продукт. С солью тоже нужно быть очень осторожным, чтобы не пересолить тесто, лучше его немного не досолить. К тому же вкуса добавит начинка и дополнит тесто. Желательно для изготовления теста использовать морскую итальянскую соль, но если ее нет, то можно обычную. Замешивая тесто не жалейте оливкового масла, так оно не пристанет к рукам и увеличиться в несколько раз. Выпекают самую вкусную пиццу только в печах на дровах. Вымешивать тесто желательно руками, никакая машина не сделает так работу, как заботливые руки хозяйки. Если нет желания, то заказать пиццу в Киеве можно в любом ресторане и сэкономить свое свободное время. По вкусу ресторанная пицца не уступит домашней.
Как выбрать вкусную пиццу в Киеве
Если нужно заказать пиццу в Киеве, то лучше обращаться в ресторан, где приготовят настоящую итальянскую пиццу, вкус которой ни похож на магазинные заготовки. Причем получить ее можно прямо на дом, если обратиться в компанию «Экипаж Сервис», которая занимается доставкой еды.
